Klimawandel, Pandemie, Energiekrise, Inflationshöhenflug – weltweit sind immer mehr Menschen von Hunger betroffen und die Lage verschärft sich beinahe täglich. Aktuell gehen laut Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen knapp 690 Millionen Menschen weltweit mit leerem Magen zu Bett. [1] Die Zahl der Menschen ohne gesicherten Zugang zu Nahrung könnte aufgrund teurerer Grundnahrungsmittel auf 1,6 Milliarden ansteigen […]
„Wenn ihr Gutes tut, tut ihr Gutes für euch selbst; und wenn ihr Böses tut, ist es (auch) für euch selbst.“ (Sure 17:7) Hummus, Falafel, Ful (z.B. Palästina), Mercimek Corbasi (Türkei), Dhal (Pakistan), Tempeh (Indonesien) – in vielen muslimischen Ländern sind Hülsenfrüchte ein fester Bestandteil der Ernährung. Gerichte mit diesem Power-Gemüse sind nicht nur unglaublich lecker, […]
Ramadan ist zu Ende. Die Tage wurden länger und wir spürten den Durst zunehmend. Und doch kennen die meisten von uns nicht die Herausforderung, um die es heute geht: Wasserknappheit. Ein Begriff, mit dem wir – wenn wir ehrlich sind – nicht wirklich etwas anfangen können. Denn wir haben einen so selbstverständlichen Zugang zu Wasser, […]
Wir fasten nun einige Tage und jeder von uns weiß, was letzte Nacht passiert ist. Wir haben mit dem Sonnenuntergang unser Fasten gebrochen. Und was haben wir nicht alles gegessen. Sicherlich so allerlei Leckerei. Doch waren wir dabei fair und gerecht zu uns? Wobei soll ich unfair zu mir selbst gewesen? Na, beim Essen. Wie […]
Seien wir mal ehrlich: Wie sieht unser Tisch im Ramadan denn schon aus? Üppig, großzügig und alles, was der fastende Magen begehrt. Immerhin sind die Tage in der Sommerzeit lang und die Sozialen Medien bieten eine Fülle an kulinarischen Ideen und schmackhaften Vorschlägen, die das Wasser im Mund ununterbrochen fließen lassen. Daher ist eigentlich die […]
Die Idee so simpel, die Umsetzung dafür anstrengend, aber effektiv: Einfach nichts essen und nichts trinken. Und das von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang. Aber wieso? Denn wir lieben nicht nur das Essen, sondern brauchen es als Energielieferanten zum Überleben. Ohne Nahrung fühlen wir uns schwach und können unsere täglichen Aufgaben nicht bewältigen. Und doch […]